消基會調查市售泡麵、零食等食品鈉含量,發現高達八成八食品鈉含量超過一餐建議量,其中珍珍魷魚絲一包的鈉含量就超過一日攝取建議值。消基會要求政府強制立法減鈉百分之卅,改善國人「吃重鹹」的飲食習慣。

馬偕醫院營養師趙強說,鈉會影響血壓,血壓高則會加重心臟負擔。不只如此,鈉是靠腎臟排出,習慣吃重鹹,也會加重腎臟負擔。且三餐之外所吃的零食,都是多吃進去的鹽分,除非戒零食,否則幾乎是無解。

消基會抽檢四十件泡麵、玉米片、便當、漢堡、零食等市售食品,發現兩成食品「一包抵一天」,消費者吃一包所攝取鈉含量,超過衛生署成人每日鈉攝取量建議值兩千四百毫克,且高鈉食品超過半數為泡麵、零食。

調查指出,一包一百九十公克的珍珍魷魚絲,鈉含量就高達三千一百七十三毫克,其餘如日本進口杯麵、碗麵、拉麵等,每包鈉含量高達兩千五百毫克到兩千七百毫克。

若以每日進食三餐來計算,每餐的鈉含量建議攝取量為八百毫克。調查發現,此次抽查的七件泡麵,全數超過每餐建議值,還有兩件來自日本的蕎麥碗麵及泡菜豬肉杯麵,鈉含量甚至超過每日建議值。

速食漢堡鈉含量同樣驚人,消基會調查四件麥當勞、肯德基、摩斯、漢堡王等漢堡鈉含量,發現摩斯雙層吉士漢堡、漢堡王華香雞排堡、麥當勞三層牛肉吉士堡及肯德基卡啦雞腿堡,鈉含量皆超過一千毫克。

消基會指出,平均吃下一個漢堡所攝取的鈉含量,為每餐建議攝取量的一點三到一點五倍。隨餐除漢堡外若搭配其餘餐點,攝入的鈉含量更加嚇人。

消基會呼籲衛生署針對泡麵、零食強制限定鈉含量上限,引導業者減鈉三成,未來應在食品外包裝上,以紅、黃、綠來顯示鈉含量高低,提醒消費者注意。

衛生署食品藥物管理局表示,現今「市售包裝食品營養標示規範」裡,已強制業者標示鈉含量,並呼籲民眾選購時,要注意外包裝標示的鈉含量,廠商也應研發更健康的食品。

【2010/10/21 聯合報】 @ http://udn.com/ 
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/5923660.shtml

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